1. Лук чистим, измельчаем и в режиме "Жарка" обжарим на растительном масле.
2. Индейку режем средними кусочками.
3. Добавим мясо к луку и обжарим все вместе, пока не станут золотистыми. Затем добавим муку, лавровый лист, соль и томатную пасту.
4. Перемешаем, обжарим еще 5 минут. Затем доливаем воду и в режиме "Тушение" держим час. Готово!
Ингредиенты
- Филе индейки - 700 Грамм
- Лук - 1 Штука
- Лавровый лист - 1 Штука
- Мука - 2 Ст. ложки
- Томатная паста - 1 Ст. ложка
- Масло растительное - 4 Ст. ложки
- Соль - 1 Чайная ложка
- Вода - 1 Стакан (стакан для мультиварки)
Основные ингредиенты:
Птица, Индейка
Примечание:
Всмотритесь в этот несложный, но в тоже время оригинальный рецепт. "Азу из индейки в мультиварке" – любимое кушанье для многих людей. Как приготовить "Азу из индейки в мультиварке" у себя на домашней кухне вам подскажет доскональное описание каждого действия с добавлением фото. Рецепт приготовления этого блюда содержит в себе классический состав ингредиентов, но вы можете, как готовить по этому списку, так и делать свои коррективы на собственный вкус. Приготовление еды – увлекательное занятие, но чтобы не навредить своему здоровью и не набрать лишний вес попробуйте каждый раз подсчитывать калорийность каждого пищевого продукта.
Описание:
Я думаю, всем обладателям мультиварок не нужно рассказывать, как здорово это упрощает жизнь. А вот рецепт приготовления азу из индейки в мультиварке я вам расскажу, думаю, вас порадует результат!
Количество порций:
4
Время приготовления:
1 ч. 30 мин
time_pt:
PT90M
Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!
Азу – это традиционное восточное блюдо на основе мяса, порезанного маленькими кусочками. На родине такое кушанье готовится посредством тушения в остром соусе. У нас острые блюда не так популярны и готовятся, что называется, на любителя. Если вы не любите черезчур пикантные кушанья, необязательно добавлять много специй и острых ингредиентов. В качестве мясной составляющей можно выбирать не только свинину, говядину или баранину, но и индейку. Такое мяско в готовом блюде выходит нежным и мягким и буквально тает во рту. На ваш выбор мы представляем подборку рецептов азу с индейкой в мультиварке.
Азу из индейки – очень питательное и сбалансированное блюдо. При условии наличия мультиварки оно готовится очень быстро. Кроме того, набор ингредиентов не заставит вас потратить огромную денежную сумму, а потому приготовить это блюдо может любая среднестатистическая семья.
Список продуктов:
- филе индейки – 500 гр;
- репчатый лук – 1 шт;
- томатная паста – 1 ст. л;
- маринованные огурцы – 2 шт;
- чеснок – 2 зубчика;
- вода – ½ мультистакана;
- кукурузное масло – 2 ст. л;
- соль, специи на ваш вкус.
Алгоритм приготовления азу из индейки в мультиварке:
- Вымойте индюшиное филе, обсушите мясной продукт бумажным полотенцем.
- Индейку разрежьте на мелкие кусочки.
- Очистите луковицу, порежьте овощ колечками.
- В мультиварку налейте кукурузное масло.
- Установите мультиварку в режим жарки.
- В горячее масло отправьте лук.
- Пассеруйте лук в мультиварке минут 15.
- Очистите чеснок, пропустите его через пресс.
- Томатную пасту растворите в воде.
- Маринованные огурчики порежьте соломинками.
- Индейку отправите в мультиварку. Продлите режим жарки.
- Постоянно помешивая содержимое устройства, добавьте к нему томатную пасту, размешанную в воде, чеснок и огурцы.
- Ингредиенты посолите, добавьте специи.
- Мультиварку закройте, выставьте программу тушения.
- Готовьте блюдо 1 час 15 минут.
Азу с индейкой в мультиварке. Рецепт 2
Азу традиционно готовят с добавлением томатного соуса или томатной пасты. Чтобы загустить этот ингредиент и сделать блюдо более вязким и аппетитным, рекомендовано добавлять в процессе готовки муку.
Список продуктов:
- филе индейки – 500 гр;
- томатный соус – 1 ст. л;
- лаврушка – 1 шт;
- луковица – 1 шт;
- мука пшеничная – 2 ст. л;
- подсолнечное масло – 2 ст. л;
- вода – 1 мультистакан;
- соль, специи по вкусу.
Как готовить азу с индейкой в мультиварке:
- Индейку ополосните, промокните бумажным полотенцем и порежьте небольшими кусочками.
- Очистите луковицу, порежьте овощ кубиками.
- В мультиварку налейте подсолнечное масло, выставьте режим «Жарка».
- В хорошо прогретое масло отправьте лук.
- Обжаривайте лук до размягчения.
- Добавьте к луку индейку.
- Когда мясо обжарится до румяности, залейте в мультиварку томатный соус.
- Помешивая содержимое устройства, маленькими порциями введите муку.
- Оставите продукты в режиме жарки еще на 5 минут.
- Ингредиенты в мультиварке посолите и добавьте специи.
- Налейте в прибор воду.
- Мультиварку закройте, установив режим тушения.
- Тушите азу 1 час.
Азу с индейкой в мультиварке. Рецепт 3
Азу можно готовить не только исключительно из мяса, но и с добавлением картофеля и других овощей. Приготовленное таким образом блюдо, достойно стать полноценным обедом или ужином, а не просто добавкой к гарниру.
Продуктовый набор:
- филе индейки – 500 гр;
- картофель – 7 шт;
- соленые огурчики – 3 шт;
- лук репчатый – 1 шт;
- томатная паста – 1 ст. л;
- морковь – 1 шт;
- подсолнечное масло – 2 ст. л;
- петрушка свежая – небольшой пучок;
- вода – 1 мультистакан;
- соль, специи на ваше усмотрение.
Этапы приготовления кушанья:
- Индюшиное филе помойте, просушите бумажной салфеткой и нарежьте кубиками.
- Морковь и луковицу очистите от верхнего слоя. Овощи порежьте кубиками.
- В мультиварку налейте подсолнечное масло.
- В раскаленное масло выложите мясо.
- Индюшатину обжаривайте до появления корочки.
- Добавьте в мультиварочную чашу морковь и лук.
- Продлите жарку на 10 минут, постоянно перемешивая продукты.
- Соленые огурцы ополосните и порежьте кубиками.
- Отправьте огурчики к ингредиентам в устройстве.
- Очистите картофель, нарежьте дольками.
- Через 5 минут жарки продуктов вместе с огурцами, добавьте в мультиварку картофель.
- В воде растворите томатную пасту.
- Вылейте воду с томатной пастой в мультиварку.
- Содержимое прибора посолите и добавьте специи.
- Прибор установите в режим тушения на 1 час, мультиварку закройте.
- Сполосните петрушку.
- Зелень мелко нарубите ножом.
- За 5 минут до окончания готовки добавьте зелень в мультиварку.
Азу с индейкой в мультиварке. Рецепт 4
Чем больше в блюде составляющих, тем более раскрытым и вкусным оно получается. В азу с индейкой, для полноты вкуса, можно добавить сладкий перец, свежие томаты, чеснок, картофель, лук и морковь. Такая композиция непременно добавит приятную нотку кушанью.
Список составляющих:
- филе индейки – 500 гр;
- луковица – 1 шт;
- перец болгарский – 1 шт;
- соленые огурцы – 2 шт;
- морковь – 1 шт;
- томаты – 3 шт;
- картофель – 6 шт;
- чеснок – 2 зубца;
- томатная паста – 1 ст. л;
- бульон – 1,5 мультистакана;
- подсолнечное масло – 4 ст. л;
- петрушка – небольшой пучок;
- соль, травы, специи на ваш вкус.
Готовим азу поэтапно:
- Индейку помойте, удалите пленку, промокните бумажным полотенцем и порежьте небольшими кусочками.
- Снимите кожицу с картофеля, ингредиент порежьте дольками или кубиками.
- Очистите лук и морковь. Овощи нарежьте в виде кубиков.
- Помойте сладкий перец, освободите от жилок, цветоножки и семян. Перец порежьте соломкой.
- Очистите чеснок. Пропустите чесночок через пресс.
- Ополосните огурчики и порежьте их на небольшие соломинки.
- Обдайте томаты кипятком, снимите с них кожуру и измельчите в блендере.
- В пюре из томатов добавьте любимые травы.
- В мультиварку вылейте подсолнечное масло, установите прибор на программу выпечки.
- В устройство отправьте кусочки индейки.
- Обжаривайте мясной продукт до румяности.
- Обжаренную индейку достаньте из мультиварки.
- В прибор поместите картофель, программу выпечки продлите.
- Картофель обжаривайте 10 минут, периодически помешивая.
- К картофелю добавьте лук и морковь. Продлите жарку еще на 10 минут.
- Затем в мультиварку отправьте огурцы. Помешивая, обжарьте ингредиенты еще 5 минут.
- Выложите в прибор сладкий перец. Продлите жарку на 5 минут.
- Овощи приправьте, посолите и добавьте любимые травы.
- В мультиварку выложите томатную пасту и пюре из помидоров.
- Положите в чашу прибора мясо и измельченный чеснок.
- Залейте содержимое мультиварки бульоном.
- Установите на дисплее «Тушение».
- Время готовки – 40 минут под закрытой крышкой.
- Ополосните петрушку.
- Зелень измельчите с помощью ножа.
- За 5 минут до конца программы выложите петрушку в чашу мультиварки.
Азу с индейкой в мультиварке. Рецепт 5
На родине азу готовят с добавлением острой аджики и сухого перца чили, поэтому вкус оригинального азу достаточно пикантный. Мы не могли пройти мимо этого рецепта и добавили его в нашу подборку. Такое азу получается просто великолепным и наверняка придется по вкусу любителям острых блюд.
Список необходимых продуктов:
- бедро индейки – 500 гр;
- маринованные огурцы – 3 шт;
- чеснок – 3 зубчика;
- луковица – 1 шт;
- острая аджика – 2 ст. л;
- томатная паста – 1 ст. л;
- мука пшеничная – 1 ст. л;
- подсолнечное масло – 3 ст. л;
- вода – ½ мультистакана;
- сухой перец чили по вкусу;
- сахар – ½ ч. л;
- смесь перцев по вкусу;
- соль на ваш вкус.
Этапы приготовления блюда:
- Бедро индейки ополосните и просушите бумажным полотенцем.
- С кости срежьте мясо, разделите его на приятные по внешнему виду части.
- С лука снимите верхний слой. Овощ порежьте кубиками.
- Помойте огурцы и нарежьте их небольшими соломинками.
- Чеснок очистите, пропустите через пресс.
- В мультиварку вылейте масло подсолнуха, установите на функциональной панели «Жарка».
- В чашу прибора выложите мясной продукт.
- Обжаривайте индейку до румяной корочки.
- К мясу отправьте лук. Продлите жарку при постоянном помешивании на 7 минут.
- Затем выложите в емкость устройства огурцы.
- Обжаривайте все продукты еще 5 минут.
- К содержимому устройства добавьте аджику, томатную пасту и чеснок.
- Залейте продукты в приборе водой.
- Помешивая содержимое агрегата, маленькими порциями введите муку.
- Добавьте в блюдо соль, сахар и смесь перцев.
- Агрегат выставите на программу тушения.
- Время приготовления – 1 час 30 минут.
- Ополосните сухой перец чили и аккуратно очистите его от жилок, семян и плодоножки.
Азу – это традиционное татарское блюдо из баранины или говядины с добавлением любых овощей. Но вы можете вкусно приготовить азу из индейки по рецептам с фото. Баранина – мясо довольно тяжелое, сытное и калорийное, поэтому его можно заменить более легкой, но не менее полезной индейкой. Если овощей много, то блюдо можно употреблять без дополнительных гарниров. Если набор овощей минимальный, то к азу лучше подать овощной гарнир. картофельное пюре или кашу.
Азу из индейки в мультиварке с томатной пастой
Ингредиенты
Филе индейки 400 граммов Шампиньоны свежие 250 граммов Растительное масло 85 миллилитров Мука 1 ст.л.
- Количество порций: 2
- Время приготовления: 15 минут
Азу из индейки в сметанном соусе: рецепт
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- филе индейки (0,4 кг);
- луковица среднего размера;
- шампиньоны (250 г);
- сметана или сливки (75 г);
- растительное масло (85 мл);
- мука (1. ст. л.);
- 3 кислых огурца;
- вода (чтобы разбавить соус);
- петрушка; паприка, соль, черный перец – по вкусу.
Чтобы приготовить азу из индейки в сметанном соусе, следуют такому алгоритму:
- Мясо промыть, нарезать полосками (тонко) и обжарить до золотистого цвета. Очистить лук и нарезать мелкими кубиками.
- Шампиньоны нарезать пластинками. Обжарить.
- Шампиньоны с луком посыпать мукой, тщательно помешивая. Через минуту добавить сметану, перемешать и долить воды. Количество воды зависит от того, насколько густым или жидким должен быть соус.
- Добавить специи и соль, через 4-5 минут – зелень петрушки.
- Огурцы мелко нарезать.
- Последний этап: добавить в кипящий соус уже обжаренное мясо и огурцы.
Еще 5 минут и блюдо готово. Если хочется, чтобы азу было более сытным, к нему можно добавить картошку. Картофель потушится вместе с мясом и станет на удивление аппетитным и вкусным.
Азу из индейки в мультиварке: рецепт приготовления блюда
Многие предпочитают готовить азу из индейки в мультиварке, так как это удобно. Необходимые продукты:
- филе индейки (0,7 кг);
- луковица среднего размера;
- пшеничная мука (2 ст. л.);
- томатная паста (1 ст. л.);
- вода (250 мл);
- подсолнечное масло (3,5 ст. л.);
- соль (1 ч. л.);
- лавр.
Лук мелко порезать. В чашу мультиварки налить масло и включить режим жарки (на 20 минут). Когда масло станет горячим, выложить лук. Мясо промыть и порезать кусками среднего размера. К луку добавить индейку и обжаривать до золотистого оттенка. В чашу всыпать муку, добавить пасту, соль и лавр. Все ингредиенты перемешать и прожарить в течение 5 минут. Добавить воды и включить режим тушения на 60 минут.
Азу - традиционное татарское блюдо. Оно готовится из мяса и овощей в насыщенном томатном соусе. Благодаря сочным помидорам, мясо становится очень нежным. Обилие овощей оттеняет его аромат: кислинку добавляют томаты, а пряность - соленый огурчик. Очень рекомендую попробовать.
Делается все предельно просто. Ингредиенты недорогие и, как правило, всегда есть в холодильнике. Мультиварка практически все сделает за вас, мясо получится мягким и удивительно вкусным. Предлагаю начать.
По традиционному рецепту используется баранина, но можно взять и говядину, и нежирную свинину. Я решила поэкспериментировать: взяла индейку. Как выяснилось позже - не прогадала.
 | 1. Мясо обработайте: помойте, удалите все ненужное, нарежьте на кусочки. |
 | 2. В режиме мультиварки «Выпечка» обжарьте мясо до приобретения золотистой корочки, предварительно налейте в чашу любимого растительного масла. |
 | 3. Пока мясо поджаривается, приготовьте овощи: морковь порежьте или потрите на терке. |
 | 4. Лук порежьте. |
 | 5. Когда мясо станет красивым, добавьте к нему морковь и лук, обжаривайте пока лук не станет прозрачным. |
 | 6. Помидоры бланшируйте: опустите в кипящую воду и снимите с них кожицу. |
 | 7. Затем нарежьте и бросьте в чашу на обжарку. Если помидоры сочные - можно обойтись ими, я добавила ложку томатной пасты, чтобы соус был более насыщенным. |
 | 8. Оставьте мультиварку в режиме «Выпечка» еще на 10-15 минут. |
 | 9. Затем посолите и добавьте все имеющиеся в доме виды перца, он здесь очень уместен. Учтите, что мы будем добавлять соленые огурцы, они прибавят пряности и соли. |
 | 10. Порежьте огурцы. Добавьте их к готовящемуся азу в чашу мультиварки. |
 | 11. Посмотрите по консистенции блюда, если необходимо, добавьте воды (в моем случае, 1/2 мультичашки). Сбросьте режим «Выпечка», установите «Тушение» на 1 час. И можете отдыхать:) |
| 12. Готовое азу из индейки по-татарски. |
Да, кстати, вы можете добавить в азу картошку. Тогда получите блюдо, не требующее гарнира. Я решила, что в этот раз хочу азу с гречкой, поэтому готовила по схеме «мясо-помидоры-лук-морковь-огурцы».
Как я уже упоминала выше, мясо индейки оказалось выше всяких похвал. Оно получилось очень нежное по структуре и насыщенное по вкусу. Индейка и помидоры гармонично сочетаются. Огурчики добавляют особенный аромат и вкус.
Азу из индейки — легкий ужин из мяса птицы, приготовьте его в домашних условиях по одному из лучших рецептов.
Азу из индейки - идеальный ужин: легкий, сытный и очень вкусный. Пошаговый рецепт с фото подробно и наглядно расскажет о том, как приготовить азу в соответствии со всеми татарскими традициями даже из индейки. Ведь чаще всего это блюдо готовят не столько из птицы, сколько из баранины, свинины или говядины. Однако такое приготовление займет много времени, да и блюдо получится очень сытным. Мы же приготовим кусочки мяса индейки самым быстрым способом в домашних условиях.
Азу не будет таковым, если готовить его без соленых огурцов. Именно этот ингредиент является ключевой особенностью блюда, и без него азу будет обычным тушеным мясом. Также немаловажную роль играют и томаты, в нашем случае это томатная паста. Кусочки мяса или птицы должны обжариваться и тушиться в кислой среде: тогда они получатся действительно нежными. В качестве специй мы будем использовать сушеную зелень, соль и перец.
- филе индейки — 150 гр
- картофель — 300 гр
- лук репчатый — 80 гр
- соленые огурцы — 60 гр
- томатная паста — 60 гр
- чеснок — 10 гр
- петрушка сушеная — 1 гр
- укроп сушеный — 1 гр
Духовку разогреваем заранее до 200 градусов. Соленые огурцы промываем и нарезаем вдоль небольшими брусочками. Складываем нарезку в подходящую кастрюлю, заливаем воду и ставим огурцы на огонь. После закипания воды уменьшаем огонь и тушим нарезку еще примерно 20 минут.
Промойте мясо индейки и нарежьте его достаточно крупными брусочками. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Также очистите чеснок, раздавите его или измельчите острым ножом.
Картофель промываем и очищаем от кожуры, нарезаем крупными кубиками и высыпаем в форму или на противень, солим и перчим по вкусу. Форму отправляем в духовой шкаф и запекаем картофель до готовности. Процесс займет примерно 20 минут.
Филе птицы выкладываем на дно разогретой с растительным маслом сковороды. Обжариваем индейку до матовой корочки и добавляем к ней кольца лука, перемешиваем и солим по вкусу. Обжариваем ингредиенты еще в течение 5 минут.
Выкладываем на сковороду пару ложек томатной пасты и выливаем немного воды, все тщательно перемешиваем, тушим под закрытой крышкой. После этого добавляем уже приготовленные соленые огурцы, половину измельченного чеснока и сушеную зелень, а также специи по вкусу.
Так же, как и в мясо, добавьте к картофелю немного петрушки и укропа для запаха. Приправьте запеченные дольки оставшимся чесноком. Тарелки сервируйте следующим образом: сначала немного картофеля, а поверх него приготовленную индейку с подливой. Подавайте блюдо к столу с ароматным свежим хлебом и любимыми соусами. Вкусное азу из индейки с солеными огурцами готово.
Рецепт 2, пошаговый: азу из индейки на сковороде
Я очень люблю индейку, часто стараюсь приготовить из нее что-то интересное. Сегодня я как раз хочу предложить вам такой рецепт, очень вкусный и в то же время простой — азу из индейки, которое готовится на сковороде. Азу – традиционное блюдо татарской кухни, но готовят они азу с говядиной или бараниной, мы же возьмем более диетическое мясо, результат получится все равно очень вкусным. Обязательно добавим вкусные соленые огурчики, немного сухого чеснока, свежие сочные томаты, картофель, морковь и лук – все вместе выходит идеально для сытного обеда.
- филе индейки – 400 г,
- картофель – 200 г,
- морковь – 1 шт.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- помидоры – 2 шт.,
- соленые огурцы – 1-2 шт.,
- растительное масло – 50 мл,
- томатный соус – 3 ст.л.,
- вода – 1 стакан,
- соль, перец, паприка, сухой чеснок – по вкусу.
Подготовить филе индейки – обмыть мясо и просушить кухонными салфетками. После индейку нарезать небольшими кусочками, «на один зубок».
Морковь и лук очистить, вымыть, просушить. Подготовить овощи – нарезать луковицу полукольцами, морковь нарезать соломкой.
Прогреть в сковороде растительное масло, переложить кусочки индейки и обжарить до румяности.
Добавить к индейке морковь и лук.
Также нарезать кубиками чистые спелые томаты. Переложить помидоры в сковороду. Переставить сковороду на огонь, поджарить все вместе еще 5-7 минут.
Тем временем нарезать соломкой вкусные соленые огурчики.
Переложить огурцы в сковороду. Клубни картофеля очистить и вымыть. Нарезать картофель крупными брусками. Переложить картофель в сковороду.
Влить в сковороду томатный соус, добавить стакан воды. Всыпать все специи, перемешать и тушить ингредиенты на среднем огне 25-30 минут. В конце приготовления снять пробу азу, при надобности добавить соль, перец.
Рецепт 3: азу из индейки в мультиварке (пошагово)
Азу из индейки в мультиварке – нежное и вкусное блюдо, которым можно угостить родных и в праздничный день. Именно индейка с овощами делает блюдо наваристым, мясным.
Если вы придерживаетесь диеты – добавляйте минимум масла. А при желании можно приготовить без масла – главное вовремя влить немного воды и часто помешивать.
- филе индейки 200-250 грамм;
- 1 морковь (120 грамм);
- репчатый лук (80 грамм);
- 1 ст.л. растительного масла;
- 2-3 шт. красного болгарского перца;
- 3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Лук режем кольцами.
Выбираем режим Жарка.
Всыпаем лук, в чашу влить 1 столовую ложку растительного масла.
Морковь нарезать ломтиками. Проще всего это сделать овощечисткой. Морковь лучше брать крупную, натереть можно на терке для корейской морковки.
Всыпаем половину моркови к луку и продолжаем жарить.
Филе индейки освободить от жира и нарезать крупными кубиками. Мясо посолить и дать постоять 5 минут.
Всыпать мясо к овощам и жарить до изменения цвета.
Влить 1/3 мультистакана воды и выбрать режим тушения. Тушим 15 минут. Перец нарезать брусочками вдоль, чтоб кусочки были максимально длинными.
Всыпать перец. Добавить остальную морковь и тушить еще 5-10 минут.
Добавляем чеснок к мясу. Переводим в режим Подогрев и оставляем на 15 минут.
Азу готово. Если вы добавьте весь чеснок по рецепту, то блюдо будет очень острым, ароматным и достойным праздничного стола. К азу подавайте любой гарнир – отварной рис, картофельное пюре, приготовленные на пару овощи или просто хлеб из ржаной муки.
Рецепт 4: как приготовить вкусное азу из индейки
Обычно азу (татарское блюдо) готовят из говядины/баранины, но сегодня мы предлагаем отказаться от «тяжелого», сытного мяса, заменив его более нежным и менее калорийным филе крупной птицы - индейки. В остальном будем придерживаться стандартной технологии - потушим мясо в остром томатном соусе вкупе с картофелем и солеными огурцами, дополним блюдо свежей, сочной зеленью. Итак, для рядового ужина готовим более «деликатное», но при этом не менее вкусное азу из индейки.
- индейка (филе) - 500 г;
- картофель - 7-8 шт.;
- луковица - 1 шт.;
- томатная паста - 2 ст. ложки;
- соленые огурцы - 100-150 г;
- чеснок - 1-2 зубца;
- лавровый лист - 1 шт.;
- зелень - пучок;
- растительное масло - около 80 мл;
- соль - по вкусу.
Сняв шелуху, шинкуем мелкими кубиками или, например, тонкими полукольцами крупную луковицу. Помешивая, обжариваем в глубокой толстодонной сковороде с небольшой порцией масла до мягкости. Далее добавляем томатную пасту и пассеруем еще пару минут.
Полученную в итоге томатно-луковую пассеровку пока перекладываем в другую посуду, а в освободившуюся сковороду загружаем филе индейки, заранее промытое и нарезанное брусочками длиной около 3-4 см. Обжариваем мясо на сильном огне 2-3 минуты. Затем добавляем пассеровку.
Заливаем индейку водой так, чтобы мясные кусочки были полностью покрыты жидкостью. Тушим под крышкой при невысокой температуре до полной готовности мяса. Параллельно очищаем, режем брусочками картофель, выкладываем на раскаленную, промасленную поверхность просторной сковороды и жарим на умеренном огне.
Огурцы шинкуем соломкой, либо натираем крупной стружкой. Обжариваем в отдельной посуде с ложкой-двумя растительного масла. Как только начнет появляться золотистая корочка, снимаем огуречную нарезку с огня.
Почти готовый картофель перемещаем к индейке, добавляем лаврушку, огурцы, а также пропущенные через пресс зубцы чеснока. Бросаем соль и по желанию любимые приправы, после чего бережно перемешиваем компоненты.
Томим азу под крышкой еще минут 15. В самом конце осыпаем острую картофельно-мясную смесь мелко изрубленной зеленью.
Распределив по сервировочным емкостям, подаем азу из индейки в сопровождении овощей и любимых напитков.
Рецепт 5, простой: азу из индейки (пошаговые фото)
- 0,7 кг филе индейки
- 1 помидор
- 1 луковица
- 1 морковь соль,
- перец по вкусу
- хмели-сунели по вкусу
Филе индейки снять с кожи и костей, порезать небольшими кусочками.
На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить измельченное мясо. Обжаривать, помешивая, на среднем огне около 12-15 минут.
Тем временем приготовить овощи к азу, пока готовится индейка. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, помидор очистить от места крепления плодоножек и порезать маленькими кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Спустя указанное время посолить и поперчить по вкусу. Поверх мяса выложить слоями измельченный лук, потом морковь и измельченные помидоры (вместе с ними можно добавить измельченный соленый огурец). Накрыть крышкой, убавить огонь и потушить азу из индейки еще около 10-12 минут. Подавать блюдо к столу горячим, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Рецепт 6: вкусное азу из индейки с овощами
- Индейка (филе) - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сахар - 2 щепот.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Огурец маринованный - 4 шт
- Картофель - 8 шт
- Чеснок - 3 зуб.
- Зелень - 1 пуч.
- Специи
- Вода - 500 мл
- Масло сливочное - 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (без горки) - 1 ч. л.
