Манная запеканка рецепт пошагово. Как приготовить запеканку с творогом и манной крупой - пошаговые рецепты с фото. Манная запеканка в духовке

Привет, друзья-товарищи!

Как вы думаете, почему всевозможные манники и запеканки из манки являются одними из нескольких самых популярных блюд среди нашего брата? Правильно. Потому что пирог из манки — это один из самых простых и быстрых рецептов выпечки из всех возможных.

Но вы же не думаете, что только наш брат такой хитропопый, что так любит простые и быстрые вещи? Эта слабость характерна для многих народностей.

Я расскажу вам, к примеру, как очень простая запеканка из манки делается в Греции — аналог этому рецепту вы вряд ли найдете на просторах рунета.

Греческая интерпретация запеканки из манки

По сути, это обычная манная каша, которая запекается в духовке. Но благодаря карамельной корочке, неповторимым ароматам цитрусовых и корицы, со щедрой щепоткой которой обязательно подается здесь эта запеканка, все становится намного праздничнее и веселее.

У греков эта манная запеканка называется «галатопита», что переводится как молочный пирог. Как правило, его готовят в регионах, где очень много молока, и они не знают куда его девать. Поэтому в этом рецепте аж целый литр молока на стакан манки.

Вообще, греки очень частенько используют манку в своей кухне. В основном манная крупа составляет основу для заварного крема, котрым начиняют пироги с тестом фило. Т. е. в свой заварной крем вместо крахмала они кладут манную крупу. Пожалуй, это самый популярный здесь вид крема. Пару греческих рецептов из манки я вам уже давала: это с кремом из манки и греческий вариант с сиропом.

Классическая галатопита тоже готовится на основе из теста фило, но если нет времени покупать или готовить тесто, то такая, как они ее еще называют, «голая» галатопита придется очень кстати.

Хотите почувствовать себя греком? Хотите расширить гамму своих вкусовых ощущений? Попробуйте манную галатопиту и не пожалеете.

Такая запеканка из манки получается невероятно нежной, воздушной и ароматной благодаря цитрусовым и корице. Именно эти простые ингредиенты превращают обыденную запеканку из манной каши в изысканный и необычный десерт. По консистенции такая запеканка скорее напоминает суфле, чем наш классический манник. А хрустящая сахарная корочка, образующаяся во время запекания, — просто волшебна. Не пренебрегайте ею.

И еще один немаловажный момент: такая запеканка готовится без муки и практически без масла. Я использовала масло только для смазывания формы, но можно добавить пару столовых ложек и в сам пирог для более насыщенного сливочного вкуса и «шелковистости». Это уже на ваше усмотрение.

Рецепт манной запеканки в духовке

Для манной галатопиты нам понадобится:

• молоко — 1 л
• сахар — 1,5 стакана
• манная крупа — 1 стакан + 1 ст.л. для формы
• тертая цедра 1 апельсина и 1 лимона
• ванилин — на кончике ножа
• сливочное масло — 2 ст.л. (опционально) + для смазывания формы
• яйца — 4 шт.
• коричневый сахар — 4−5 ст.л.
• молотая корица — для подачи

Способ приготовления:

Просила, Фидан Амирбекова, простую греческую вкусняшку — получай!

А я прощаюсь до новых встреч. Всем больших и приятных каникул!

Удачи вам, любви и терпения.

Запеканка манная - это вкусное и полезное блюдо. Такое кушанье можно приготовить на завтрак, полдник или ужин. Для приготовления понадобится:

• манная крупа (треть стакана);
• два куриных яйца;
• половина стакана сахара;
• два стакана молока;
• две ложки (столовые) маргарина;
• пятьдесят грамм миндаля;
• половина пакетика ванильного порошка;
• 200 грамм консервированных фруктов.

Запеканка из манной каши: процесс приготовления

1. Сначало ставится молоко на огонь, доводится до кипения. Затем перемешивается с сахаром и ванилином. После чего всыпается крупа манная при быстром помешивании.
2. Варить смесь не больше пяти минут, до образования в кастрюле пузырьков.
3. После чего кашу слегка стоит остудить и добавить в неё сливочное масло и куриные яйца. Получившуюся смесь выкладывают на заранее приготовленную сковороду, которую заранее смазали растительным маслом.
4. Затем отправляют в разогретую духовку на пятнадцать минут. Первый признак готовой запеканки - это образование на ней карамельной корочки.
5. Сверху украсить пирог консервированными фруктами и поджаренным и перемолотым миндалём. Перед этим можно полить изделие сладким соусом из фруктов.

Манная запеканка с ягодной начинкой

Для готовки нужно:

• двести грамм пшеничного хлеба;
• один стакан манки;
• пятьсот грамм любой ягоды (рекомендуется брать вишню);
• один литр воды;
• полстакана сахара;
• чайная ложка тертого миндаля;
• три ложки столовые растительного масла;
• щепотка соли.

Готовим запеканку

1. В глубокую кастрюлю нужно налить воды и поставить на огонь. Дождаться, пока она закипит, и всыпать в неё соль, сахар, масло, крупу и миндаль. Варить смесь, пока та не загустеет.
2. Охладить в течение десяти минут и опустить в кашу натертый мякиш хлеба. Все тщательно перемешать.
3. Одну половину теста выложить на приготовленную форму, предварительно смазанную растительным маслом, посыпанную сухарями (панировочными). Всыпать туда приготовленные ягоды с небольшим количеством сахара. Поверх ягод выложить второю половину теста, разгладив его по краям так, чтобы не было видно самих плодов.
4. Далее необходимо разогреть духовку и поставить запеканку в нее на двадцать пять минут.

Подается манная запеканка в охлаждённом виде. Украсить можно шоколадной стружкой.

В мультиварке

Как делается манная запеканка в мультиварке? Проще, чем в духовке. Стоит лишь приготовить основу-тесто для запеканки, а остальное умная машина сделает сама.

Для этого понадобится:

• один стакан манки и такое же количество муки;
• по одному стакану кефира и сахара;
• два яйца;
• одна чайная ложка разрыхлителя;
• одна столовая ложка сливочного масла и столько же растительного.

Способ приготовления запеканки

1. Необходимо взбить яйца и добавить в них сахарный песок, затем опять взбить, пока сахар не растворится полностью. Не прекращая взбивать медленно, нужно всыпать манную крупу.
2. Затем стоит добавить кефир. Все тщательно перемешать и в таком состоянии оставить на сорок минут.
3. После того как пройдет время, в смесь добавляется сливочное и растительное масло, мука и разрыхлитель. Производится замес теста и оставляется ещё на десять минут в теплом помещении. После чего включается мультиварка, выбирается режим «Выпечка», устанавливается температура 130 градусов. Готовится не менее тридцати минут. Манная запеканка в мультиварке будет готова, когда на ней образуется светло-коричневая корочка. После чего изделию нужно дать остыть, а потом уже можно подавать к столу.

С творогом

Сейчас расскажем, как делается запеканка манная с творогом. Для приготовления необходимо:

• двести грамм творога;
• пятьдесят грамм сливочного масла;
• одно яйцо;
• две ложки (столовые) сметаны;
• стакан сахара;
• полстакана манной крупы;
• один стакан теплого молока

Способ приготовления

1. Творог нужно смешать с яйцом и сахаром, после добавить мягкой консистенции масло.
2. Манку залить молоком и поставить на час для разбухания. Когда крупа увеличится в объеме, её перемешивают с творогом, добавляя соль, ванилин, сметану.
3. В приготовленную форму выливается жидкое тесто. Манная запеканка в духовке выпекается сорок минут. После чего вынимается изделие оттуда. Остужается и разрезается на небольшие квадратики. Подаётся с горячим чаем или теплым молоком.

Запеканка с творогом. Рецепт второй

Как вы уже поняли, запеканка манная может быть по-разному приготовлена, у каждой хозяйки имеется свой любимый рецепт. Мы же предлагаем еще один вариант создания этого вкусного и полезного блюда.

Для приготовления нам понадобится:

• сто грамм манной крупы;
• один стакан молока;
• два яйца;
• стакан муки;
• два стакана сахара;
• творог (пятьсот грамм);
• сто грамм растительного масла;
• две моркови среднего размера
• одна ложка сметаны.

Готовка

Заключение

Теперь вы знаете, как делается запеканка манная. Мы рассмотрели разные рецепты приготовления. Можно готовить блюдо как с творогом, так и без него. Приятного аппетита!

Большинство из домохозяек ни разу не готовили запеканку из манной каши, исключительно творожную с добавлением незначительного количества манки. Далее попробуем приготовить запеканку из манки. Рецепт приготовления манной запеканки в духовке очень прост, а блюдо получается вкусным, как в детском саду.

Необходимые составляющие для манной запеканки:

• пачка молока;
• куриные яйца две штуки;
• сахарный песок 4 столовые ложки;
• стакан манной каши;
• ванильный сахар;
• соль по вкусу;
• сливочное масло две столовые ложки;
• повидло.

Как приготовить манную запеканку в духовке — рецепт

Пошаговое приготовление запеканки из манной каши в духовом шкафу:

• Вначале необходимо сварить манную кашу. В холодное молоко добавляем манку и столовую ложку сахарного песка, готовим, постоянно помешивая на маленьком огне. Возможно и добавление манки в горячее молоко. Самое важное не отвлекаться и не забывать помешивать, а то комочки могут появиться, и придется их вылавливать и растирать. Рецепт манной каши на молоке можно найти также .
• Выключаем плиту и перекладываем в широкую тарелку, чтобы манная каша быстрее остыла. При этом важно постоянно помешивать, чтобы не появилась корочка на поверхности каши.
• Когда манная каша немного остынет, то можно начинать дальнейшее приготовление манной запеканки. Взбиваем яйца с сахарным песком до пышности и выливаем всю эту массу в манную кашу. В нее же добавляем размягченное сливочное масло, добавляем ванилин, соль и тщательным образом перемешиваем.
• Приготовим форму для приготовления манной запеканки, предварительно смазав ее сливочным маслом и посыпав манкой.
• После массу выкладываем в форму, разравниваем и ставим в духовку.
• Готовим в духовке при 180 градусах, пока масса не перестанет трястись и станет густой и появиться румянец. Когда хочется получить румянец более яркого цвета – добавляем температуру в 200 градусов на несколько минут.
• Ждем, пока форма остынет, чтобы при доставании блюда, оно не развалилось. А после перекладываем в красивую посуду. В этом деле помощницей станет крышка от кастрюли. Разрезать можно, придав абсолютно любую форму. К примеру, квадратами, ромбами, и добавить к ним сметану, варенье или повидло.

Чтобы блюдо получилось еще более оригинальным, его можно намазать повидлом. По своей консистенции запеканка из манной каши невероятно сильно похожа на пюре. Однако на вкус она намного вкуснее. К тому готовить ее не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Действительно, с манкой у нас связаны некоторые, иногда не самые лучшие детские воспоминания. Дети недолюбливают ее за какие-то несвоевременные комочки, непонятный вкус, неаппетитную консистенцию. Однако, если попробовать сварить манную кашу по всем правилам, она может стать основой для большого количества вкусных и аппетитных блюд, которые полюбят и дети, и их родители. Опытные кулинары научились готовить такую кашу, а уже из нее делают прекрасные манные запеканки: творожно-манная запеканка в духовке, манная запеканка в духовке на кефире и другие. Чтобы приготовить манку правильно, необходимо знать основные правила работы с этой крупой. О некоторых из них – в наших советах в конце этой статьи.

Из качественного продукта готовят множество разных блюд, но, как правило, это десерты и сладкие угощения. Например, манная запеканка в духовке с творогом придется по душе всем. Большой плюс манной крупы в том, что в каждом новом блюде из нее можно использовать остатки и излишки прошлого вечернего или утреннего блюда. Она даже лучше, чем свежеприготовленная, т.к. хорошо загустела, стала однородной и крепкой.

Рецепт манной запеканки в духовке подбирайте по своему вкусу и пожеланиям своих детей. Все же это блюдо больше любят именно они. Советуем рецепт творожно-манной запеканки в духовке, он не сложен, а блюдо с удовольствием попробуют все члены семьи. При выборе варианта этой запеканки для себя, посмотрите также фотографии блюда с нашего сайта. Если посмотреть на манную запеканку в духовке, фото ее в каждом рецепте отличается и, поэтому, является хорошей подсказкой для повара.

Смело готовьте манную запеканку в духовке, рецепты с фото пусть будут вам в этом хорошими помощниками.

Предлагаем некоторые советы, как приготовить манную запеканку в духовке:

Для манной запеканки в духовке используйте стеклянную или керамическую посуду правильной формы;

Тщательно выбирайте крупу, в ней не должно быть комочков и посторонних предметов;

Крупа из мягких сортов пшеницы лучше подходит для запеканки, т.к. хорошо разваривается. Она подойдет для детских блюд;

Для диетического питания лучше брать крупу из пшеницы твердых сортов;

Обращайте внимание на сроки и условия хранения крупы. Хранить ее лучше в стеклянных банках или в заводской полиэтиленовой упаковке;

Имейте в виду, что манка очень хорошо впитывает в себя посторонние запахи. Если она при хранении соседствовала с сильно пахнущими, и непищевыми материалами, откажитесь от такой крупы;

Если хотите сделать кашу гуще, нужно варить ее в пропорции: на литр воды 300 грамм крупы;

Подавать на стол манную запеканку лучше холодной. Если вы будете использовать в запеканке варенье, джем, мед, сироп, ее вообще рекомендуем поместить в холодильник, чтобы затем легче было резать на порции. Однако, некоторые виды запеканок можно подать и теплыми. Это обычно указывают в рецептах.

Творожно-манная запеканка - невероятно вкусное блюдо, готовить которое очень легко и просто. Если грамотно подобрать все необходимые ингредиенты и сделать все правильно, то получится нежный, сочный, пышный и очень вкусный пирог, который непременно понравится всем собравшимся за столом.

Творожная запеканка с манной крупой

Кто-то не очень любит творог, а кто-то терпеть не может манную кашу. Однако соединив эти два компонента, можно испечь вкуснейшее лакомство, которое сделает чаепитие еще более приятным и ароматным. Наверняка, многие помнят вкус той самой запеканки, которую так заботливо готовила мама или бабушка... Кроме того, у многих аромат данного лакомства ассоциируется с детским садом.

Вариантов приготовления этого блюда существует довольно много. По своей сути, они очень похожи и отличаются только некоторыми, совершенно незначительными, деталями. Пожалуй, пора представить самый

Несколько секретов для приготовления творожной запеканки с манной крупой

Если вы предпочитаете, чтобы творог в готовом блюде хорошо чувствовался, то не нужно утруждать себя протиранием этого компонента через сито или прокручиванием через мясорубку - достаточно всего лишь хорошенько размять его вилкой. А вот если вы хотите испечь более воздушную запеканку, придется тщательно протереть ее через сито или воспользоваться миксером.

Есть еще одна немаловажная особенность: для того чтобы творожно-манная запеканка получилась еще пышнее и нежнее, лучше использовать манку вместо обычной муки. Крупой также можно присыпать форму для выпекания - так блюдо не будет приставать к стенкам. Вот, по сути, и все секреты - можно начинать готовить самую вкусную запеканку из творога и манной крупы.

Традиционный рецепт

Для приготовления такого варианта потребуются следующие ингредиенты:

• полкилограмма творога;
• 6 столовых ложек манки;
• три ст. л. обычного сахара;
• немного изюма;
• масло сливочное - буквально столовая ложка;
• щепотка соли;
• три куриных яйца.

Творожно-манная запеканка получится очень нежной и вкусной, если использовать творог средней жирности - примерно 9-15%.

• Шаг первый - отделить белки от желтков. Хорошо взбить венчиком или миксером белки вместе с солью.
• Шаг второй - смешать творог, оставшиеся желтки, манную крупу и сахар.
• Третий шаг - в полученную смесь аккуратно добавить и заранее замоченный изюм.
• Шаг четвертый - все компоненты тщательно перемешать до однородной консистенции.
• Противень или глубокую форму для запекания следует смазать растительным маслом или небольшим количеством манной крупы, вылить в нее полученную массу и поставить в предварительно разогретую духовку. Буквально через 45-50 минут запеканка творожная с манной крупой должна быть готова. Проверить это можно при помощи обычной зубочистки.

Рецепт творожно-манной запеканки - вкус, знакомый с детства

Этот способ приготовления можно найти еще в маминых или бабушкиных кулинарных рецептах. Такое блюдо непременно напомнит вкус нежного десерта, знакомый еще с детства. в духовке приготовленная, прекрасно подойдет для семейного или дружеского чаепития. Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 1 килограмм нежирного творога, 4 куриных яйца, 200 грамм манки, такое же количество сахара, 100 мл молока или сливок, половина пачки сливочного масла (0,1 кг).

• Творог следует протереть через сито или тщательно перемешать при помощи миксера.
• Яйца хорошо растереть с сахаром.
• После этого добавить к ним размягченное масло и протертый творог.
• Добавляем молоко и манную крупу, еще раз все тщательно перемешиваем и оставляем смесь на сорок минут (чтобы манка набухла).
• Противень или любую другую форму для выпекания нужно смазать маслом и слегка обсыпать панировочными сухарями или манной крупой. Выложить в нее полученную смесь и запекать в прогретой духовке чуть меньше часа.

Запеканка творожно-манная

Творожно-манная запеканка в мультиварке - это еще более простой способ приготовления нежного и пышного десерта. Достаточно всего лишь правильно приготовить тесто и поставить его запекаться, задав время и необходимую температуру - и можно спокойно заниматься своими домашними делами, совершенно не боясь, что блюдо может подгореть.

Творожно-манная запеканка - это вкуснейшее лакомство, которое совершенно не требует какого-нибудь дополнения. Тем не менее, ее можно подавать со сметаной, клубничным или малиновым вареньем, медом или сгущенным молоком, а также просто кушать ее с ароматным чаем или какао.

Стоит отметить, что запеканку из творога и манки можно приготовить, добавляя в нее самые разнообразные компоненты - это могут быть орехи, изюм, чернослив, фрукты, курагу или цукаты.

Запеканка творожная с яблоками

Для приготовления необходимы: 3 яйца, три ложки манной крупы, 3 столовых ложки сахара, 0,75 кг творога, щепотка соли и немного ванилина, 2 яблока, столовая ложка мягкого сливочного масла.

Белок одного яйца нужно отделить от желтка. Все остальные яйца нужно как можно тщательней взбить вместе с сахаром. Отдельно смешать протертый творог, манную крупу и ванилин. Теперь яблоки: очистить от кожицы и внутренней части, нарезать небольшими ломтиками.

Форму для запекания нужно хорошенько смазать маслом и слегка присыпать панировочными сухарями. В нее нужно сначала выложить половину получившейся творожной массы, затем следует тонкий слой яблочных долек, после которых - оставшуюся смесь из творога и манной крупы. После этого нужно взбить оставшийся яичный желток и смазать им верхушку Выпекать при температуре не ниже 180 градусов в течение 45-55 минут.

Какой бы вы ни выбрали рецепт творожно-манной запеканки, он непременно придется всем по вкусу. Ведь это лакомство знакомо многим, а его аромат наполнит дом уютом и позволит на некоторое время снова окунуться в детство.

← Вернуться